Овсяное печенье

Завалялась значит дома банка овсянки. Захотелось вдруг печенья. Звезды сошлись. 
Ингредиенты:
200 г размягченного сливочного масла
200 г коричневого сахара
75 г обычного сахара
2 яйца
несколько капель ванильного экстракта
150 г муки 
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. соли
3 стакана овсяных хлопьев

Приготовление:
Разогреваем духовку до 170 градусов.
Масло перетираем с сахаром, добавляем по одному яйца и хорошенько взбиваем. Добавляем ваниль.
В отдельной посуде смешиваем муку, соду, соль. Добавляем сухую смесь к маслу, перемешиваем так же до однородного состояния. Понемногу всыпаем хлопья и хорошенько перемешиваем. 
Застилаем противень пергаментной бумагой. По столовой ложке выкладываем на противень "горочки" теста, оставляя между ними довольно большое пространство. Оправляем в духовку и ждем минут 10-12. Вытаскиваем и ждем пока остынет минут 5. Печенье готово!

Мои идеальные кексы

Hello

Последнее время я находилась в постоянном поиске идеальных кексов. Они должны не пригорать сверху, пропекаться в середине, и быть вкусными)) 

И наконец, нашелся рецепт кексов, отвечающих этим требованиям.

Рыбка терияки

Рецепт невероятно вкусной красной рыбки.

Ингредиенты:

1кг красной рыбы (филе)

120мл соуса терияки 

2ч.л. оливкового масла

сушеный молотый чеснок

черный молотый перец

2ст.л. кунжута

2ч.л. коричневого сахара

Простое тесто для пиццы

Hello

Ингредиенты:
2 стакана муки
150мл теплой воды
1ч.л. соли
1ч.л. сахара
1 яйцо 

Грушевый Штрудель

Ингредиенты:

150г муки

2ст.л. растительного масла

Щепотка соли

80мл теплой воды

1ч.л. молотой корицы

80г сливочного масла

Панировочные сухри

80г сахара

Рубленые орешки (у меня это миндаль)

3 крупные мясистые груши

Равиоли

Hello
Это был мой личный подвиг. Не знаю почему, но я боюсь готовить пельмени и уж тем более равиоли. Вчера я уснула с тем, как они готовятся, а сегодня проснулась с передачей "голодные игры", где готовили равиоли. Это явно был знак. Скажу сразу, готовятся довольно просто, но блюдо явно для любителей раскатывать тесто=).

Черный хлеб

Hello
Долго я искала рецепт черного хлеба. Настоящего ЧЕРНОГО, не серого... Ну и не маловажным фактором было еще и то, что в моей печке нет режима "бородинский". В теории можно заменить эту программу другой, но за результат никто не ручался. а хотелось такого, который получается именно при этом режиме. И наконец... я нашла рецепт хорошего, ЧЕРНОГО, хлеба.

Домашняя горчица

Hello
Горчица... Хоть и не живем в режиме дефицита, но иногда так не просто найти такую, которая пришлась бы по душе. По-этому будем готовить ее сами. Все довольно просто, а главное можно сделать такую, которая будет по душе.

Преступим: 

Торт Павлова

Hello
...пока еще мой экземпляр торта стоит в холодильнике и я не знаю какой он на вкус, мне хочется о нем писать...

Торт назван в честь русской балерины Анны Павловой. А все по тому что он напоминает балетную пачку. 

Французский ржаной хлеб

Hello
Очередной мой эксперимент с хлебом.
В этот раз Французский с ржаной мукой.

Ингредиенты:
100мл. - молока 
160мл. - воды

1ст.л. - оливкового масла

1 - яйцо 

Мадлен - французское печенье

Hello

Мадлен  — французское бисквитное печенье небольшого размера, в форме морских ракушек.

Классический рецепт теста - замешанное на пищевой соде из муки, сахарной пудры, яиц, сливочного масла и рома.

У меня представлен несколько упрощенный вариант:

Капкейки

Hello
Рецепт для меня был несколько странным, так как подсмотрела его у немки. В легкой адаптации получились вполне себе приятные кексики.

Карамелизированные баклажаны

Hello

Ингредиенты:

2 средних баклажана

4 зубчика чеснока

1 средняя луковица

3 ст. ложки сахара

3 ст. ложки уксуса

3 ст. ложки соевого соуса

2 ст. ложки белого полусладкого вина

Приготовление:

Баклажаны помыть и нарезать кубиками. Обжарить до золотистого цвета на не большом количестве подсолнечного масла. Отбросить на бумажное полотенце, чтобы дать маслу стечь.

Тем временем мелко нарезать лук и чеснок. Обжарить на масле до золотистых бочков, добавить сахар. Когда сахар расплавится добавляем уксус, соевый соус и вино. Отправить ко всему баклажаны и потушить минут 3-5. 

Подавать можно как с рисом, так и в качестве самостоятельного блюда.

...Gotya

Фаршированные рисовые блинчики

Hello 

Ингредиенты:

Рисовая бумага

Фарш

Болгарский перец

Кунжут

Шиитаки

Сыр

Соль\перец

Кабачковый суп-пюре (вариация)

Hello

Сезон овощей не может пройти просто так. Пока есть возможность, нужно обогащать себя витаминами.
Кабачки не являются моими фаворитами, но иногда хочется...)) Вот так перелистывая блог о еде, встретился суп-пюре из кабачков. В принципе идея показалась интересной, да и кабачки в холодильнике не давали покоя. Взяв за основу рецепт из блога CatherineSW принялась готовить.

Пасхальный кулич из хлебопечки

Hello  

Пасха-Радовница - мои не любимые праздники. И главным образом из-за куличей с изюмом. Дико не люблю его. Именно по этому в том году захотелось булку без ненавистного сухофрукта.

Макаво-творожный пирог

Hello
Очередной раз захотелось чего-нибудь новенького да еще и с маком.
Получился пирог))

Яичный хлеб

Hello

Рецепт этого хлеба был в буклете с моей хлебопечкой.
Сразу хочу сказать что хлеб получается пресным. Но в принципе он может стать не плохой основой для собственных экспериментов.

Горчичный хлеб в хлебопечке

Hello 
Мои эксперименты с хлебопечкой продолжаются.  На сей раз горчичный хлеб.

Ананасовый пирог (Шарлотка)

Hello 
Найдя банку консервированных ананасов задалась целью приготовить пирог. Искала, конечно не долго, но некоторое количество рецептов пересмотрела. Хотелось из более подручных ингредиентов что-нибудь, но попадались в основном с какой-нибудь загагулиной.
Найдя более-менее подходящий рецепт, решила готовить его. НО, в процессе готовки выяснилось что где-то чего-то не хватает, по этому немного переделала рецепт.