Лава кейк

Лава кейк - это десерт наводящий ужас на поваров, как сказал Гордон Рамзи, чуть подольше задержится в духовке - получится брауни, вынете рано - ничего не получится.

Вызов принят.)

На самом деле готовить его не так уж сложно, сложность, на мой взгляд исключительно в запекании. Но если вы не претендуете на звание лучшего повара, то можно подать и брауни).

Ингредиенты:

200г - шоколада. шоколад должен быть хорошего качества. 

100г - сливочного масла

100г - сахара

100г - муки

5 - яиц

Шоколад можно использовать как темный, так и белый. 

Приготовление:

Взбиваем яйца с добавлением сахара.

На водяной бане топим шоколад со сливочным маслом, постоянно помешивая.

Снимаем с огня и взбивая яйца вливаем топленый шоколад.

Когда масса станет однородной - всыпаем муку и так же перемешиваем до исчезновения комков.

Керамические формочки смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Наливаем тесто в форму, заполняя на 3/4 либо чуть больше. 

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Время нужно менять в зависимости от объема формы. Верхушка кекса не должна стать твердой, она должна лишь слегка затвердеть.

Вытаскиваем из духовки, даем немного остыть, примерно с минуту. Переворачиваем на тарелку. Украшаем сахарной пудрой, взбитыми сливками, мороженым, да всем чем угодно. 

Десерт подается горячим.

Заготовленное тесто, разлитое по формам, можно оставить в холодильнике на пару дней, в качестве заготовки, чтобы например, утром, побаловать себя свежеиспеченным десертом.