Мадлен - французское печенье

Hello

Мадлен  — французское бисквитное печенье небольшого размера, в форме морских ракушек.

Классический рецепт теста - замешанное на пищевой соде из муки, сахарной пудры, яиц, сливочного масла и рома.

У меня представлен несколько упрощенный вариант:

Ингредиенты: 
4 крупных яйца
300 г пшеничной муки
200 г сахара
240 г сливочного масла 
(из этого количества получается около 35 штук)

Приготовление:
Яйца хорошенько взбить с сахаром. до получения светлой пены. По немного всыпать муку и перемешать, далее влить растопленной масло. перемешать до однородного состояния. Тесто получается слегка густоватым. Разогреваем духовку до 200 градусов. наполняем формы тестом. приблизительно по одной столовой ложке на формочку. (ровнять по форме не обязательно, так как в духовке тесто растечется и заполнит формочку. Выпекать около 10 минут. ориентиром будет то, что печенки начали растрескиваться.
...Gotya