Равиоли

Hello
Это был мой личный подвиг. Не знаю почему, но я боюсь готовить пельмени и уж тем более равиоли. Вчера я уснула с тем, как они готовятся, а сегодня проснулась с передачей "голодные игры", где готовили равиоли. Это явно был знак. Скажу сразу, готовятся довольно просто, но блюдо явно для любителей раскатывать тесто=).

Черный хлеб

Hello
Долго я искала рецепт черного хлеба. Настоящего ЧЕРНОГО, не серого... Ну и не маловажным фактором было еще и то, что в моей печке нет режима "бородинский". В теории можно заменить эту программу другой, но за результат никто не ручался. а хотелось такого, который получается именно при этом режиме. И наконец... я нашла рецепт хорошего, ЧЕРНОГО, хлеба.

Домашняя горчица

Hello
Горчица... Хоть и не живем в режиме дефицита, но иногда так не просто найти такую, которая пришлась бы по душе. По-этому будем готовить ее сами. Все довольно просто, а главное можно сделать такую, которая будет по душе.

Преступим: 

"Мини пиццы"

Hello

Рецепт практически из детства. Эти пиццы это скорее не самостоятельное блюдо, а закуска. 

Торт Павлова

Hello
...пока еще мой экземпляр торта стоит в холодильнике и я не знаю какой он на вкус, мне хочется о нем писать...

Торт назван в честь русской балерины Анны Павловой. А все по тому что он напоминает балетную пачку. 

Французский ржаной хлеб

Hello
Очередной мой эксперимент с хлебом.
В этот раз Французский с ржаной мукой.

Ингредиенты:
100мл. - молока 
160мл. - воды

1ст.л. - оливкового масла

1 - яйцо 

Мадлен - французское печенье

Hello

Мадлен  — французское бисквитное печенье небольшого размера, в форме морских ракушек.

Классический рецепт теста - замешанное на пищевой соде из муки, сахарной пудры, яиц, сливочного масла и рома.

У меня представлен несколько упрощенный вариант:

Капкейки

Hello
Рецепт для меня был несколько странным, так как подсмотрела его у немки. В легкой адаптации получились вполне себе приятные кексики.

Карамелизированные баклажаны

Hello

Ингредиенты:

2 средних баклажана

4 зубчика чеснока

1 средняя луковица

3 ст. ложки сахара

3 ст. ложки уксуса

3 ст. ложки соевого соуса

2 ст. ложки белого полусладкого вина

Приготовление:

Баклажаны помыть и нарезать кубиками. Обжарить до золотистого цвета на не большом количестве подсолнечного масла. Отбросить на бумажное полотенце, чтобы дать маслу стечь.

Тем временем мелко нарезать лук и чеснок. Обжарить на масле до золотистых бочков, добавить сахар. Когда сахар расплавится добавляем уксус, соевый соус и вино. Отправить ко всему баклажаны и потушить минут 3-5. 

Подавать можно как с рисом, так и в качестве самостоятельного блюда.

...Gotya

Фаршированные рисовые блинчики

Hello 

Ингредиенты:

Рисовая бумага

Фарш

Болгарский перец

Кунжут

Шиитаки

Сыр

Соль\перец

Мариновооный чеснок

Hello
Чеснок может быть не только ядреным, а еще и вполне забавной закуской.
Итак. нам понадобится:

(Расчет на литровую банку)
молодой чеснок
1 ст.л. сахара
1 ст.л. соли
180мл. уксуса 9% (не яблочного)
холодная вода

Кабачковый суп-пюре (вариация)

Hello

Сезон овощей не может пройти просто так. Пока есть возможность, нужно обогащать себя витаминами.
Кабачки не являются моими фаворитами, но иногда хочется...)) Вот так перелистывая блог о еде, встретился суп-пюре из кабачков. В принципе идея показалась интересной, да и кабачки в холодильнике не давали покоя. Взяв за основу рецепт из блога CatherineSW принялась готовить.

Пасхальный кулич из хлебопечки

Hello  

Пасха-Радовница - мои не любимые праздники. И главным образом из-за куличей с изюмом. Дико не люблю его. Именно по этому в том году захотелось булку без ненавистного сухофрукта.